ENCARGADO/A / MAITRE 3 AÑOS EXP.

Descripción

Vacantes

• Perfil con experiencia de al menos 3 años en restaurantes, 2 de ellos con tareas de gestión (encargado/a o 2º)
• Conocimientos en idiomas: Inglés intermedio. Se valorará certificación. 
• Conocimientos de informática y ofimática a nivel usuario 

• Realizar, de manera cualificada, funciones de dirección, organización, control, atención y servicio del restaurante.
• Velar por el cumplimiento de las normas y garantizar la calidad del servicio. Asegurar el orden, la limpieza y la disposición del local (sonido, iluminación, accesos...).
• Controlar el mantenimiento de equipos, herramientas, instalaciones, entre otros, en comunicación con el Responsable de Mantenimiento.
• Resolver problemas y quejas de clientes.
• Gestión y participación en la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación cuando sea oportuno.
  Controlar el fondo de caja, apertura y cierre de caja. Reposición y disposición el cambio.
• Enviar a la oficina los albaranes y facturas recibidas en tiempo y forma. Gestionar la documentación del local: libro de visitas, licencias, certificados e inspecciones de sanidad, prevención de riesgos laborales.
• Liderar el equipo y coordinarse con las distintas áreas de la empresa sobre el desarrollo de los empleados y las posibles incidencias que se puedan dar.
• Crear los horarios en base a criterios de optimización de venta y control del coste.
• Controlar los ratios de RRHH: coste, productividad, rotación y absentismo.
• Participar en la selección del equipo realizando entrevistas.
• Llevar a cabo la formación inicial del equipo siguiendo el plan de inducción.
• Formar y hacer seguimiento continuo del equipo a cargo.
• Evaluar al personal según las descripciones de puesto.
• Comunicar al equipo las renovaciones o terminaciones de contrato.
• Controlar el inventario y minimizar la rotura de stock.
• Realizar los pedidos de aprovisionamiento con los proveedores indicados.
• Comunicar al Responsable de Compras, las incidencias con proveedores.

- DURACIÓN DEL CONTRATO: 6 meses

Localidad, Provincia

Nivel Formativo y Académico mínimo

Permisos de Conducir

Vehículo propio

Idiomas

Ocupaciones

Ámbitos de selección de candidatos/as

Duración contrato

Tipo de Jornada