DOCENTE ACREDITADO/A PARA IMPARTIR CURSO " PANADERÍA: TÉCNICO EN PANIFICACIÓN-INAF017PO" (TELEFORMACIÓN) 20 H

Publicada: martes, 25 de mayo de 2021

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Fecha inicio inscripciones

25/05/2021

Código

730

Descripción

DOCENTE ACREDITADO/A PARA IMPARTIR CURSO " PANADERÍA: TÉCNICO EN PANIFICACIÓN-INAF017PO" (TELEFORMACIÓN)

Vacantes

1

BUSCAMOS DOCENTE ACREDITADO/A PARA IMPARTIR CURSO " PANADERÍA: TÉCNICO EN PANIFICACIÓN- INAF017PO" (TELEFORMACIÓN) 20HORAS

CONTENIDOS A IMPARTIR

1. TECNICA PROFESIONAL NIVEL I
1.1. Materias primas: harina (clasificación, tipos, control de calidad y defectos de las harinas), agua, sal,
masas madre, levadura y mejorantes.
1.2. Etapas de la panificación: amasado, división, formado, fermentación y cocción.

2. PRACTICAS DE PANADERIA NIVEL I
2.1. Elaboración de diversos panes como por ejemplo: pan payés, pan francés, pan candeal, hogaza de
León, pan gallego …
3. TECNICA PROFESIONAL NIVEL II
3.1. Defectos del pan, causas y soluciones.
3.2. Alteraciones microbianas en el pan y en la bollería.
3.3. Envejecimiento del pan.
3.4. Panadería mecanizada.
3.5. La panadería artesana.
4. PRACTICAS NIVEL II
4.1. Elaboración de diversos panes aplicando los conocimientos teóricos adquiridos.

Localidad, Provincia

PALMAS DE GRAN CANARIA,LAS, Las Palmas

Nivel Formativo y Académico mínimo

Certificado de profesionalidad (nivel 1) o programa de formación e inserción laboral que NO precisa de ESO o estudios secundarios

Permisos de Conducir

No se requiere ningún permiso.

Vehículo propio

No se requiere vehículo propio.

Idiomas

No se requiere ningún idioma específico.

Ocupaciones

No se requiere ninguna ocupación específica.

Ámbitos de selección de candidatos/as

Local

Duración contrato

Por obra y servicio

Tipo de Jornada

Otros

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